31 de enero de 2008

ERIZOS DE MAR

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El Mediterraneo es una de las zonas donde historicamente mas aceptacion han tenido los erizos de mar. Existen diversas variedades aun que no...
26 de enero de 2008

MADROC

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Una muestra mas de la fusion de los frutos del mar y de la huerta en nuestra gastronomia es la siguiente receta, cuya foto nos manda mis bue...
17 de enero de 2008

CLOCHINAS AL ESTILO DE JAVEA

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La salinidad del Mediterraneo otorga a estos bivalvos una textura y un sabor muy distinto al mejillon de otros mares mas abiertos. La clóchi...
6 de enero de 2008

CRUET

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Receta tipica de los pescadores,. facilisima de hacer. Se llama cruet porque todos los ingredientes se ponen en crudo. Un buen ejemplo de co...
30 de diciembre de 2007

HINOJO MARINO

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El hinojo marino es una hierba aromatica que crece silvestre en las costas rocosas del Mediterraneo, aun que hay quien la siembra o trasplan...
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26 de diciembre de 2007

BORRETA DE XABIA

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Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de melva en salazon 1 ó 2 cabezas de ajos (segun nos guste). 400 g. de tomate. Perejil. ½ cucharada pi...
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23 de diciembre de 2007

TOMATES SECADOS AL SOL

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Casi con toda probabilidad, el tomate será una de las hortalizas mas importantes en el mundo. Hoy en dia, gracias a su cultivo en inverna...
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ARROZ CON HABAS PELADAS

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Antiguamente, cuando los hombres iban a trabajar a sus campos andando, en bicicleta o en carro y por razones de distancia, no iban a casa a...

EL ANIMO DE ESTE BLOG

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El animo de crear este blog no es otro que el de compartir y perpetuar aquellas recetas que se han ido trasmitiendo de generacion en generac...
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