LA COCINA DE ANTAÑO

¿Y porque no introducirnos un poco en el mundo de la dulcería autóctona?. El ritmo de vida actual y los avances en el campo de la gastronomí...

Desde hace algunos años las enfermedades cardiovasculares ocupan buena parte de las primeras planas de la actualidad médica y no son pocas l...

La lecha es un pescado azul que suele buscar refugio en relieves marinos que produzcan sonido tales como barcos hundidos, rocas, escollos a...

Como legumbre que es, la lenteja tiene interesantes cualidades nutricionales como hidratos de carbono, vitamina B, hierro y fibra. Este “cav...

Una vez descubierto el fuego, el hombre rapidamente se dió cuenta de las ventajas, tanto de asar su comida como de cocerla en un líquido; a...

Hoy vamos a hablar de un plato tipico de la montaña alicantina y más concretamente de la zona de Aitana. Se trata de un plato frio que se el...

El rape es un pescado muy apreciado en cocina. A mi, especialmente, me encanta ya que con él podemos elaborar gran cantidad de recetas marin...

La Albufera de Valencia, las lagunas litorales de Alicante y Parques Naturales como el Hondo han sido, durante años, lugar de peregrinaje de...

Como ya sabéis, tengo un pequeño huerto y la verdad es que este año se me ha ido la mano con las berenjenas. Hemos consumido de todas las fo...

Al igual que otros muchos productos, fueron los arabes quienes domesticaron las acelgas, hicieron de ellas una planta cultivable y nos enseñ...