LA COCINA DE ANTAÑO

A pesar de que es durante los ultimos meses del año cuando es posible pescar calamares en el Mediterraneo, lo cierto es que podemos enc...

Ya hemos comentado en varias ocasiones que la cocina alicantina está totalmente influenciada por su mar, el mar Mediterraneo. Asi, la ma...

Hoy hablaremos de la quisquilla, pariente de la gamba y con meritos más que suficientes como para figurar entre nuestros entrantes. Habi...

Tenemos tendencia a pensar que las ensaladas solo apetecen cuando el calor aprieta y no es así. Durante todo el año, comerse una buena ...

Tiempo atrás comentamos lo que era el hinojo marino y hoy hablaremos de otra planta silvestre habitual en esta Comunidad que suele aparec...

Ya hemos comentado las virtudes de la naranja. Es idonea para curar resfriados, actua como anti-oxidante, ayuda a quemar grasas,   prev...

El espárrago fue traído a nuestra tierra por los árabes, como gran parte de los productos alimenticios que consumimos. Dado su bajo aport...

Parece ser que este plato tiene su origen entre los pescadores de Calpe pero se extendió rápidamente por las poblaciones de Benisa y Mo...

En este blog ya hemos hablado en diversas ocasiones de los salazones y   de lo populares que son en la costa mediterránea.   Hoy vamos a ...

En este blog ya hemos visto el gazpacho marinero y el de montaña, hoy se me ha ocurrido hacer una mezcla de ambos, es decir, utilizar ca...