LA COCINA DE ANTAÑO

La berenjena es una de las hortalizas más usadas en la cocina mediterránea. Ya la hemos preparado en este blog de formas diferentes: frit...

En noviembre del año pasado ya preparamos un pate de calabaza y comentamos sobre estas.   Volvemos a destacar hoy que se trata de un alim...

La gracia de este tipo de arroces humildes,   de cuaresma o si queréis, también anti-crisis, es obtener un resultado satisfactorio con ta...

He aquí plato tan antiguo como humilde, de los que además llenaban bien el estómago. Los antiguos griegos ya lo preparaban con harina de...

Hace un par de meses ya probamos la paella con secreto ibérico. Hoy prepararemos un arroz meloso con esta carne relativamente barata y ...

Ya sabéis que me gusta utilizar, siempre que puedo,   productos de temporada y la acelga lo es ahora. Podéis encontrarla en los supermer...

En este blog ya hemos hecho alguna vez arroz caldoso con sepia, pero como ahora es temperada de habas y todavía hay alcachofas, me he he...

Hace unos días vi en la pescadería caballas frescas a poco más de 2 € el kilo y compré un par de ellas. Como pescado azul que es, la rec...

Antaño, el consumo de carne era privilegio de las familias adineradas. En nuestra zona era la proveniente del cerdo y conejo criados...

Hace más de 4 años ya vimos en este blog, que se podía hacer un buen arroz seco o paella con   ingredientes tan sencillos y baratos com...