LA COCINA DE ANTAÑO

Tiempo atrás ya preparamos una receta del pulpitos enteros asados. Como a veces no es posible conseguirlos pequeños, también podemos asa...

El plato de hoy no podía, de ninguna manera, faltar en este blog   ya que es uno de los más típicos de nuestra tierra. Recibe diferentes...

Aun que la paella valenciana desde el año pasado ya tiene Denominación   de Origen y se supone que solo deberíamos   llamarla así a la ...

La berenjena es una de las hortalizas más usadas en la cocina mediterránea. Ya la hemos preparado en este blog de formas diferentes: frit...

En noviembre del año pasado ya preparamos un pate de calabaza y comentamos sobre estas.   Volvemos a destacar hoy que se trata de un alim...

La gracia de este tipo de arroces humildes,   de cuaresma o si queréis, también anti-crisis, es obtener un resultado satisfactorio con ta...

He aquí plato tan antiguo como humilde, de los que además llenaban bien el estómago. Los antiguos griegos ya lo preparaban con harina de...

Hace un par de meses ya probamos la paella con secreto ibérico. Hoy prepararemos un arroz meloso con esta carne relativamente barata y ...

Ya sabéis que me gusta utilizar, siempre que puedo,   productos de temporada y la acelga lo es ahora. Podéis encontrarla en los supermer...

En este blog ya hemos hecho alguna vez arroz caldoso con sepia, pero como ahora es temperada de habas y todavía hay alcachofas, me he he...