15 de septiembre de 2013

ESCORPA A LA PLANCHA

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También llamado, Cap Roig, Cabracho, Cabra de Mar etc, es un pescado muy utilizado para preparar un buen caldo ya que los ejemplares pe...
11 de septiembre de 2013

ALMEJAS EN SALSA VERDE

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La receta de hoy es de lo más tradicional. Sorprende como, con tan poco, se puede conseguir un resultado tan exquisito. Nos hara...
2 de septiembre de 2013

MOLLERA FRITA

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La móllera es un pescado sin mucha repercusión comercial pero no por ello desconocido en nuestras tierras. La poca consistencia de su c...
19 de agosto de 2013

SARDINA DE CASCO O BOTA

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En diciembre del 2011 ya estuvimos comentando algo tan asequible y humilde como las sardinas saladas de casco o bota. Producto entiendo, ...
21 de julio de 2013

GREIXONERA DE SEPIA

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Hoy vamos a preparar un plato bastante extendido en nuestras vecinas Islas Baleares. La cocina Balear, al igual que la nuestra, cuenta co...
14 de julio de 2013

MONTADITOS DE TOMATE SECO Y ANCHOA

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Nuestras costumbres alimenticias suelen cambiar siempre cuando llegan estas fechas. Nuestro cuerpo, que es sabio por naturaleza, nos ...
30 de junio de 2013

TAPA DE PULPO

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Tiempo atrás ya preparamos una receta del pulpitos enteros asados. Como a veces no es posible conseguirlos pequeños, también podemos asa...
10 de junio de 2013

ESGARRAT

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El plato de hoy no podía, de ninguna manera, faltar en este blog   ya que es uno de los más típicos de nuestra tierra. Recibe diferentes...
1 de junio de 2013

PAELLA DE ALBONDIGAS

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Aun que la paella valenciana desde el año pasado ya tiene Denominación   de Origen y se supone que solo deberíamos   llamarla así a la ...
1 comentario:
19 de mayo de 2013

TORTILLA DE BERENJENA

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La berenjena es una de las hortalizas más usadas en la cocina mediterránea. Ya la hemos preparado en este blog de formas diferentes: frit...