27 de agosto de 2017

PATATAS CON LACON

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A veces pienso que, siendo uno de los alimentos más consumidos por el ser humano, no le hemos dado a la patata el reconocimiento que se ...
20 de agosto de 2017

HUEVA DE MERLUZA CON TOMATE

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El plato de hoy bien podría ser una variante de la receta que vimos el pasado dia 15 de agosto. Solamente sustituimos el bacalao por la h...
15 de agosto de 2017

BACALAO CON TOMATE

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El verano es la estación del año más generosa desde el punto de vista agrícola. No hay otra temporada igual donde podamos encontrar tanta ...
6 de agosto de 2017

FIDEUA DE PATO (II)

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En octubre del 2015 ya hice una fideua de pato. Hoy voy a traeros una nueva receta más sencilla ya que la vamos a preparar con confit,  q...
3 de octubre de 2016

PULPO CON TOMATE

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Una señora que me hubiese gustado conocer y que desafortunadamente ya no está entre nosotros, en muchas ocasiones decía: “Saber vivir es...
15 de mayo de 2016

BIZCOCHO DE NARANJA

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Es de todos conocido que la repostería de estas tierras quedó, sin ningún tipo de dudas, claramente influenciada por la presencia musulm...
1 comentario:
1 de mayo de 2016

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

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Tenemos en casa una pequeña zona donde nos crecen espárragos trigueros. Su bajo aporte calórico y lo diurético que son los hace ideales ...
10 de abril de 2016

PASTEL DE BERENJENA Y ATUN

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Poco podemos decir de la berenjena que no hayamos dichos ya. La receta de hoy, facilísima de hacer y con ingredientes que podemos tener...
25 de marzo de 2016

PASTEL DE ESPINACAS Y BACALAO

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Desde el punto de vista gastronómico, el elaborar un buen plato, depende más de la proporción justa de sus ingredientes que de la sucul...
19 de marzo de 2016

GUISADO DE SEPIA Y TOMATES SECOS

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En este blog, además de cómo prepararlos, ya hemos visto un montón de platos o entrantes que se pueden hacer con tomates secos. (Ensalad...