LA COCINA DE ANTAÑO

El plato de hoy es perfecto para un aperitivo junto a un buen vino blanco bien fresco. Se trata de los cangrejos de arena (liocarcinus ...

He aquí un plato donde, una vez más, se mezclan exitosamente, productos del mar y de la tierra y además sin complicación alguna. Pa...

Lo ideal de esta receta es hacerla en temporada de robellones (noviembre o diciembre) pero siempre podemos utilizar de bote o sustituirl...

Es verdad que el plato más conocido de la Comunidad Valenciana es la paella pero no es menos cierto que el arroz al horno también ha sid...

El día 26 de noviembre ya publicamos una receta de caracoles. Para los que no les gustara, aquí tengo otro tipo de salsa. Ingredient...

Hoy volvemos a otra de las recetas de fideua. Al igual que la paella, la fideua nos permite una gran variedad de combinaciones. La de ho...

Este ya es un plato de invierno, de los que si lo acompañamos de un buen vaso de vino tinto y con cuerpo, nos quita el frio y también las...

Ante todo, mis mejores deseos para todos los lectores de este blog en este nuevo año 2018. Algunas veces nos ha pasado que amigos o fami...

En este blog ya hemos preparado diversas tortillas y por fin le ha llegado el turno a la tortilla de pescado. No es que no la podamos en...

En alguna ocasión hemos comentado que la palabra “cruet” que significa "crudo"  se refiere, entre otras cosas, a que los ingre...