20 de mayo de 2018

ARROZ AL HORNO CON SEPIA Y BACALAO

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Cuando hablamos del arroz al horno lo vinculamos normalmente a la carne y es que parece ser que sus inicios fueron para utilizar las sob...
15 de abril de 2018

CANGREJOS A LA PLANCHA

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El plato de hoy es perfecto para un aperitivo junto a un buen vino blanco bien fresco. Se trata de los cangrejos de arena (liocarcinus ...
17 de marzo de 2018

CAZUELA DE SEPIA Y ALCACHOFAS

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He aquí un plato donde, una vez más, se mezclan exitosamente, productos del mar y de la tierra y además sin complicación alguna. Pa...
24 de febrero de 2018

ESTOFADO DE ROBELLONES Y CODORNICES

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Lo ideal de esta receta es hacerla en temporada de robellones (noviembre o diciembre) pero siempre podemos utilizar de bote o sustituirl...
11 de febrero de 2018

ARROZ AL HORNO CON SEPIA Y COLIFLOR

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Es verdad que el plato más conocido de la Comunidad Valenciana es la paella pero no es menos cierto que el arroz al horno también ha sid...
3 de febrero de 2018

SALSETA DE CARACOLES (II)

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El día 26 de noviembre ya publicamos una receta de caracoles. Para los que no les gustara, aquí tengo otro tipo de salsa. Ingredient...
21 de enero de 2018

FIDEUA DE PINTARROJA

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Hoy volvemos a otra de las recetas de fideua. Al igual que la paella, la fideua nos permite una gran variedad de combinaciones. La de ho...
13 de enero de 2018

ARROZ CALDOSO CON RAPE Y VERDURAS

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Este ya es un plato de invierno, de los que si lo acompañamos de un buen vaso de vino tinto y con cuerpo, nos quita el frio y también las...
7 de enero de 2018

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ALMEJAS

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Ante todo, mis mejores deseos para todos los lectores de este blog en este nuevo año 2018. Algunas veces nos ha pasado que amigos o fami...
9 de diciembre de 2017

TORTILLA DE PESCADO

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En este blog ya hemos preparado diversas tortillas y por fin le ha llegado el turno a la tortilla de pescado. No es que no la podamos en...