LA COCINA DE ANTAÑO

Se denomina carpaccio a una preparación de carne o pescado cortado en láminas muy finas a fin de que sean cocidas únicamente con zumo de...

Este plato lo descubrí gracias a mi buen amigo Carlos en un conocido restaurante de esta zona y la verdad es que me encantó. Por ello, me...

Como todos los cruets, se trata de un plato sencillísimo de hacer y con el que quedas como un señor. Es más puedes dejarlos en el fuego...

Cuando hablamos del arroz al horno lo vinculamos normalmente a la carne y es que parece ser que sus inicios fueron para utilizar las sob...

El plato de hoy es perfecto para un aperitivo junto a un buen vino blanco bien fresco. Se trata de los cangrejos de arena (liocarcinus ...

He aquí un plato donde, una vez más, se mezclan exitosamente, productos del mar y de la tierra y además sin complicación alguna. Pa...

Lo ideal de esta receta es hacerla en temporada de robellones (noviembre o diciembre) pero siempre podemos utilizar de bote o sustituirl...

Es verdad que el plato más conocido de la Comunidad Valenciana es la paella pero no es menos cierto que el arroz al horno también ha sid...

El día 26 de noviembre ya publicamos una receta de caracoles. Para los que no les gustara, aquí tengo otro tipo de salsa. Ingredient...

Hoy volvemos a otra de las recetas de fideua. Al igual que la paella, la fideua nos permite una gran variedad de combinaciones. La de ho...