La receta de hoy es casi un clásico y la he preparado porque estoy terminando con los restos de las navidades. Todavía tenía unos langostinos congelados y, cómo no, una botella de cava. Así que, con estos ingredientes tan sencillos, vamos a preparar un entrante tan fácil y rápido como resultón.
Solo nos hará falta:
½ kg de langostinos
200 cc de cava (un vaso de los de agua)
Unas ramitas de perejil
Unas guindillas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Calentar aceite en una cazuela de barro y sofreír los ajos bien picados y un par de guindillas (si nos gusta un puntito picante). Cuando veamos que el ajo comience a tomar color, retirar. En el mismo aceite sofreír durante 3 ó 4 minutos los langostinos previamente descongelados. (Mejor si fueran frescos naturalmente). Picar mientras el perejil. Echar nuevamente los ajos, el perejil y una pizca de sal a la cazuela y regar con el cava. Mezclar bien y dejar cocer unos 3 minutos más. Apagar el fuego y a la mesa.
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