El plato de hoy bien podría ser una variante de la receta que
vimos el pasado dia 15 de agosto. Solamente sustituimos el bacalao por la hueva
de merluza cocida. Si estais ya hartos de la clásica latita de berberechos,
mejillones o aceitunas, la receta de hoy puede acompañar estupendamente a un
par de cervezas bien frias durante estos días de calor bochornoso.
Para 2 personas únicamente os hará falta:
1 tomate bien maduro
50 g de hueva de merluza cocida
Aceite de oliva virgen extra
Un ramillete de perejil
Sal
Su preparación es tan sencilla y rápida como rallar el tomate y
escurrir bien el caldo. Colocarlo en el fondo de un plato. Salar. Cortar la
hueva en rodajas de 1 cm aproximadamente y repartirlas por el plato. Añadir el
perejil picado y regar todo con un buen chorro de aceite de oliva. Más sencillo
imposible.
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